Het ontstaan van de KLAUWE, the bbq & smoking drum
- Geplaatst op
- Door Klauwe News
Het idee voor de KLAUWE, the bbq & smoking drum is geboren door een intensieve samenwerking van 3 fanatieke barbecue vrienden. Vele avonden samen barbecueën bracht de volgende vraag mee. Waarom bestond er nog geen barbecue waarbij alle facetten van het barbecueën verenigd waren en welke er ook nog eens stoer uit zou zien?
Het idee voor de KLAUWE, the bbq & smoking drum is geboren door een intensieve samenwerking van 3 fanatieke barbecue vrienden. Vele avonden samen barbecueën bracht de volgende vraag mee. Waarom bestond er nog geen barbecue waarbij alle facetten van het barbecueën verenigd waren en welke er ook nog eens stoer uit zou zien? Je moet dus kunnen grillen, zacht garen, bakken en niet onbelangrijk vooral ook kunnen roken. Na het barbecueën moet je met je vrienden heerlijk om het vuur kunnen zitten nagenietend met een flesje bier. Alle mogelijkheden van het barbecueën dienen geïntegreerd worden in één systeem. Hierbij moet ook nog eens elk onderdeel op de beste wijze dienen te performen. Géén compromissen en uitsluitend toepassing van hoogwaardige materialen als roestvrij staal. Een geweldige uitdaging dus. Na lang zoeken viel ons oog op een oliedrum. Deze heeft voldoende volume om alle facetten te herbergen, heeft een ideale grillhoogte en bovenal, het ziet er ook nog geweldig stoer uit ook! De KLAUWE, the bbq & smoking drum werd een feit! We konden aan de slag!
Om het volume van de drum goed te kunnen benutten is het inmiddels gepatenteerde “Multi Level Cooking (MLC) System” gedacht, uitgebreid getest en doorontwikkeld. Dit systeem maakt het mogelijk om alle facetten van het barbecueën te verenigen in één module. Doordat de warmtebron op eenvoudige wijze op verschillende hoogten geplaatst kan worden is roken, indirect grillen, lang garen en traditioneel grillen nog nooit zo makkelijk geweest. Sterker nog, deze handelingen kunnen zelfs kort achterelkaar plaatsvinden tijdens dezelfde barbecuesessie.
Nadat we dit systeem uitgebreid hadden getest en ook vele malen hadden aangepast en verder verfijnd, groeide het enthousiasme alleen maar meer. De eerste Klauwegerechten zoals Chicken on Can (de Amerikaanse kip op blik), gerookte zalm en gegrilde ribeye smaakten duidelijk naar meer.
De wens om de temperatuur langer constant te houden werd mogelijk door het toepassen van een waterreservoir. Bijkomend voordeel hierbij, wisten wij uit eigen ervaring, was dat het garen van gerechten in een vochtige en kruidige omgeving het resultaat beslist ten goede komt. Nadat wij een hap namen van 4-uur zacht gegaarde spareribs, waren wij overtuigd dat dit de lekkerste ribbetjes waren die we tot op dat moment hadden gehad. Het vlees viel letterlijk van het bot en was super sappig. Dit moesten we ook met onze medebarbecue-liefhebbers delen. Het ontstaan van het specifieke concept van de KLAUWE werd een feit.
De laatste horde moest echter nog worden genomen. Lukte het ons om pizza van eigen deeg op de KLAUWE, the bbq & smoking drum goed klaar te maken? Wat bleek; een absoluut succesnummer voor het hele gezin. De KLAUWE werd eerst tot op dik boven de 325 graden Celsius gestookt en de pizza’s werden op een gietijzeren pizzaplaat klaar gemaakt en uitgeserveerd. Op dat moment kwam één van de kinderen en zei; “mijn god, dit ding smaakt hemels”! Toen wisten wij dat de KLAUWE op alle onderdelen was geslaagd, en hoe!
Lage of hoge temperaturen, met de op maat gemaakte luchtsleuven is dit een fluitje van een cent. Langzaam garen, net als roken, onze favoriet, is ook voor de niet-topkok zeer gemakkelijk te realiseren. De temperatuur is namelijk eenvoudig constant te houden door het gebruik van het waterreservoir. Het 4-uur lang op lage temperatuur garen van spareribs is een absoluut succesnummer en ook eenvoudig. Net zoals de Chicken on Can, gerookte kipfilet of vis, gegrilde groenten en vlees of gebakken brood en pizza’s. Op de KLAUWE maak je het allemaal. Een paar keer oefenen en het is echt kinderspel. Ook het snel wisselen van temperaturen van heet naar lauw en visa versa. Zo kun je verschillende gerechten achtereen klaar maken zonder allerlei moeilijke handelingen. Ook het verstellen van de warmtebron tijdens gebruik is in enkele tellen gebeurd. Het Multi Level Cooking System van Klauwe staat garant. En ben je klaar met je overheerlijke barbcuesessie, het ombouwen van de Klauwe tot een stijlvolle en gezellige vuurton is zo gedaan. Een heerlijke warme nazit met een biertje in de hand en een rode gloed in je gezicht. Genietend van een voortreffelijke en geslaagde barbecue. Dit alles met slechts één systeem.
Zelf stellen wij hoge eisen aan ons barbecuemateriaal en om die reden hebben wij ook van de beste materialen gebruik gemaakt voor de realisatie van de KLAUWE. Het robuuste en stoere uiterlijk van de oliedrum moest worden geaccentueerd met uitsluitend functionele elementen uitgevoerd in roestvrij staal. Stevige handvatten voorzien van massief eikenhout. De KLAUWE, the bbq & smoking drum wordt grotendeels met de hand gefabriceerd in Oost Nederland (Twente en Achterhoek). Oprecht, made in Holland, hoe stoer en uniek is dat! En ook nog eens uitsluitend gebruikmakend van hoogwaardige materialen en toegepast op een robuuste oliedrum. Zeker geen standaard versie en voorzien van een robuuste coating.
Om de KLAUWE, the bbq & smoking drum goed te kunnen beschermen hebben wij een hoes ontwikkeld welke gemaakt is van hoogwaardig textiel dat jaren watersafstotend en UV-bestendig is. Dit doek wordt normaliter gebruikt als cabrioletdoek in de auto-industrie en is zelfs terug te vinden op een Porsche 911. Voor ons het perfecte en duurzame materiaal om de KLAUWE optimaal te beschermen. De zogenaamde Droge Klauwe wordt geproduceerd in het atelier van ShelterSuit in Enschede. ShelterSuit ontleent haar bestaansrecht uit het ontwerpen en maken van jassen met afritsbare slaapzakken voor daklozen en zwervers. De ShelterSuit wordt kostenloos aan deze groep Medelanders uitgedeeld. ShelterSuit leeft uitsluitend van giften. Hiermee willen we het duurzame karakter van de KLAUWE mede onderstrepen.
Momenteel concentreren wij ons op de aanstaande marktintroductie van de KLAUWE dit voorjaar. Daarnaast wordt er koortsachtig gewerkt aan het verder completteren van een zeer fraaie bijpassende accessoireslijn van hoogwaardige producten die het plezier van de KLAUWE verder ondersteunen. Aangezien het bij de KLAUWE bbq & smoking drum gaat om ervaren, proeven en meemaken staan er verschillende Klauwedemonstraties op de planning. Deelnemers kunnen zich binnenkort voor opgeven via onze website www.klauwe.com en www.etenmetjeklauwe.nl, de Klauwe Experience!
Uiteraard blijven wij bezig met het verder optimaliseren van onze productlijn.
De prijs voor een KLAUWE bedraagt € 689,00 inclusief BTW. Daarvoor heb je een compleet systeem met alle gewenste appendages voor de complete barbecue ervaring. De prijs van de beschermhoes (Droge KLAUWE) bedraagt slechts € 89,00 inclusief BTW. (Daarmee ondersteunt u zoals gezegd het initiatief ShelterSuit in Enschede.)
Find & like KLAUWE on Facebook: