Waarschijnlijk heb je het wel eens gelezen in een kookboek, “laat het vlees even rusten”. Vervolgens doen de meeste mensen dat niet, omdat ze bang zijn dat het vlees koud wordt. Toch is het laten rusten van je vlees na het grillen een hele gemakkelijke, maar oh zo goede en nuttige tip. We leggen je uit hoe het werkt.
The day after, je hebt een geslaagde barbecue gehad en de volgende ochtend glimlacht ie naar je, het zwarte en vuile barbecuerooster! We helpen je en geven raad, tips & tricks om dit varkentje even te wassen, want dat kan! Lees wat je zoal kunt doen om dit gemakkelijk en snel te kunnen doen.
Barbecueën doen we bij voorkeur op kolen. Daarmee bedoelen we natuurlijk houtskool! En dan hebben we het niet over de zakjes houtskool zoals die bij de benzinepomp en in elke willekeurige supermarkt liggen. Met houtskool bedoelen we het echte en goede spul. Goede houtskool gaat gemakkelijker aan, brandt langer, geeft een betere smaak en bereikt hogere temperaturen!
De zomerbarbecues zijn bekend en vertrouwd. Toch is ook de winterperiode uitermate geschikt voor een goede barbecue. De Winter BBQ geeft iets speciaals! De winterkou hoeft zeker geen spelbreker te zijn, alleen moet je even weten waaraan te denken.
Marineren van vlees is lekker, maar het is zo veel werk en marineren moet altijd dag van tevoren. Dat is wat we vaak horen. Welnu; bij KLAUWE zeggen we "vergeet marineren en start met Dry Rub"! We gaan je uitleggen wat het is en hoe je het gebruikt. Dry Rub is namelijk snel, gemakkelijk en overheerlijk! Dat is wat we graag willen!
